Warum ist Sushi so wichtig?

1. Nährstoffreiche Zutaten

• Fisch (Lachs, Thunfisch, Makrele etc.): Enthält hochwertiges Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren (gut für Herz und Gehirn) sowie Jod, Selen und Vitamin D.
• Algen (Nori): Reich an Jod, Vitamin B12, Eisen und Antioxidantien.
• Reis (in Maßen): Liefert Kohlenhydrate für Energie, oft mit Essig fermentiert, was die Verdauung unterstützt.
• Gemüse (Gurke, Avocado, Karotten etc.): Enthält Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.

2. Fettarm und kalorienbewusst

• Sushi mit frischem Fisch und Gemüse ist meist fettarm und kalorienärmer als viele andere Fast-Food-Alternativen.
• Avocado und fettiger Fisch liefern zwar gesunde Fette, aber in moderaten Mengen.

3. Fermentierte Bestandteile

• Eingelegter Ingwer (Gari) und fermentierter Reis unterstützen die Verdauung und enthalten probiotische Eigenschaften.